Espirulina, el suplemento alimenticio con el que buscan ayudar a comunidades en La Guajira

Pedro Alejandro Múnera, líder del proyecto que busca producción de espirulina como suplemento proteico para comunidades de Manaure, La Guajira, dio detalles del program en La Hora del Regreso.

“Lo que nosotros propusimos fue una producción de combate, algo que se pudiera producir fácilmente. Entonces, la espirulina es un alga muy rica en proteínas y se puede añadir a las comidas: al arroz, a la yuca”, destacó.

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No obstante, Múnera se notó comprensivo en que lo primero que deben hacer para que el proyecto tenga éxito es consultar con las comunidades de esa región para saber si están de acuerdo en consumir el alga.

“El siguiente paso es ver la viabilidad social del proyecto. O sea, no queremos imponer una nueva forma de cultivo o nuestra propuesta. El primer paso es ver si los habitantes de La Guajira están dispuestos a consumir el alga”, dijo.

“Siempre está el problema de que no sea culturalmente aceptada, es algo con lo que se debe tener mucho cuidado y ser muy respetuosos”, añadió.